Aletes de pollastre amb torrons, melmelada de taronja i pinyons

Salpebrem les aletes i les rostim en una cassola baixa amb una mica d'oli fins que estiguin ben dauradetes./Salpimentamos las alitas y las rustimos en una cazuela baja con un poco de aceite hasta que estén bien doraditas.

Hi afegim les tomates tallades a quarts i el timó i seguim rostint fins que les tomates comencin a desfer-se. Piquem el torró a la picadora./Añadimos los tomates cortados a cuartos y el tomillo y seguimos rustiendo hasta que los tomates empiezen a deshacerse. Picamos el turrón en la picadora.

Hi afegim el brandy i deixem que evapori l'alcohol. Mentre, podem anar traient les pells de la tomata amb unes pinces./Añadimos el brandi i dejamos que evapore el alcohol. Mientras, podemos ir quitando las pieles del tomate con unas pinzas.

Hi afegim el torró i la melmelada, ho remenem un parell de minuts i hi aboquem el brou./Añadimos el turrón y la mermelada, removemos durante un par de minutos y añadimos el caldo de pollo.

Quan el brou arrenqui el bull, hi afegim els pinyons i el pa ratllat. Ho remenem i ho deixem coure 20 minuts fins que adquireixi consistència de salsa./Cuando el caldo empieze a hervir, añadimos los piñones y el pan rallado. Removemos y dejamos cocer 20 minutos hasta que adquiera consistencia de salsa.