Orgoglio nazionale
Spaghetti di Gragnano con salsa aromatica fresca, pomodorini confit e cuore di burrata di Bufala. In questi giorni così difficili, ho voluto condividere con voi una mia vecchia ricetta, sempre attuale.. Per un primo piatto con tutti i sapori che caratterizzano il nostro bel paese....i suoi sapori...i suoi colori. #dispensadimarzo
Orgoglio nazionale
Spaghetti di Gragnano con salsa aromatica fresca, pomodorini confit e cuore di burrata di Bufala. In questi giorni così difficili, ho voluto condividere con voi una mia vecchia ricetta, sempre attuale.. Per un primo piatto con tutti i sapori che caratterizzano il nostro bel paese....i suoi sapori...i suoi colori. #dispensadimarzo
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate, asciugate e tagliate i pomodorini a metà, posizionateli su una placca da forno e cospargeteli con l’origano, il timo e l’aglio che avrete precedentemente tritato, lo zucchero, sale e pepe e olio.
- 2
Passateli in Hu 250° gradi per circa 40 minuti.
Quando i pomodorini saranno pronti, metterete a bollire l’acqua per lessare gli spaghetti e mentre aspettate che l’acqua raggiunga l’ebollizione per salarla, preparate la salsa. - 3
Nel bicchiere del mixer tritate e emulsionate il basilico lavato e asciugato in precedenza, con l’erba cipollina e l’olio evo necessario. Aggiustate di sale e pepe.
- 4
In un pentolino, fate fondere con il cucchiaio di latte mezza burrata, tenendo da parte il suo cuore di panna. Unite il trito di erbe, aggiustate di sale.
- 5
Scolate gli spaghetti e portateli a saltare con la fonduta di burrata e erbe in un capiente tegame.
- 6
Impiattate creando una corona esterna agli spaghetti di pomodorini confit e irrorando con il cuore della burrata i vostri spaghetti.
Cooksnap
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