Parrillada de verduras con un toque Mex 🇲🇽

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Una receta muy saludable con aires mexicanos.
#delantaldorado #yomequedoencasa

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1calabacín
  2. 1tomate
  3. 1zanahoria
  4. 1/2cebolla
  5. 1 puñadoespárragos trigueros
  6. 1aguacate
  7. 1/2lima
  8. Al gustoSal
  9. Pimienta
  10. Aceite de oliva
  11. Totopos
  12. Salsa de chile poblano

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Para salsa de guacamole: hoy la preparé diferente a lo habitual. Vacía el aguacate y ponlo en un vaso batidor con aceite, zumo de media lima, sal, pimienta y unas gotas de salsa verde de chile poblano. Tritura la mezcla y reserva. Lo acomodaremos con unos totopos.

  2. 2

    Pon tus verduras a la parrilla hasta que estén a tu gusto y con un toque tostado, una pizca de sal rosa del Himalaya o Maldon.

  3. 3

    Acompaña tu parrillada de verduras con el guacamole y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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