Parrillada de verduras al horno

Creo que no hay nada más sano que comer verduras. Son un excelente acompañamiento. No hay fotos de su preparación porque, al ser un plato muy sencillo, no iba a subir la receta, pero, la verdad es que el emplatado a resultado ser tan vistoso a los ojos que tenía que subirla.
Paso a paso
- 1
Lava todos los ingredientes. Corta la zanahoria y el calabacín a bastones largos, la berenjena a rodajas, la calabaza en rodajas y cada rodaja por la mitad y los champiñones a láminas.
- 2
Pon papel de horno en una llanda y sobre él toda la verdura separada pero por grupos, es decir, los bastones de calabacín juntos, los champiñones juntos, la calabaza... Reserva el brócoli para más tarde.
- 3
Espolvorea un poco de sal, perejil, tomillo y romero y echa un chorrito de aceite por todas ellas.
Hornea durante unos 25 minutos aprox. - 4
Hazle sitio al brócoli, échale las especias y el aceite y hornea 5-8 minutos más, lo justo para que se haga sin quemarse. El resultado es un plato delicioso con muchas vitaminas.
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