Parrillada de verduras 🌶 🥕🍄🥒🍅

asuncion.mc
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Súper fácil de hacer y buenisssssimo de comer, lo hice para una fiesta entre amigos😋

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Ingredientes

4-6 personas
  1. 1calabacín
  2. 1pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 2tomates 🍅 maduros
  5. 1 bandejachampiñones 🍄
  6. 1apio
  7. 1berenjena
  8. 1cebolla
  9. 1 bandejasetas
  10. Aceite, sal maldon
  11. Para la salsa de romesco:
  12. 50 grsalmendras
  13. 50 grsavellanas
  14. 2 rodajaspan del día anterior
  15. 3-4ajos
  16. 1tomate 🍅 pequeño maduro
  17. 1 ramilleteperejil
  18. 2galletas maría
  19. 1/2 vasovino 🍷 blanco
  20. Aceite, sal, vinagre, pimentón dulce

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que habremos será la salsa de romesco, en una sartén pondremos un poquito de aceite y freiremos ligeramente los ajos menos uno, el pan 🥖, los frutos secos, los pondremos en el bol del minipimer e iremos poniendo los demás ingredientes, el tomate 🍅 pelado, el perejil, las galletas maría, el ajo crudo, 1/2 vaso de vino blanco, un chorrito de aceite, sal, una cucharada de pimentón dulce y un chorrito de vinagre, reservaremos

  2. 2

    En una plancha muy caliente, espolvorearemos con sal e iremos haciendo las verduras una a una, dispondremos en bandejas rociaremos con aceite y serviremos con la salsa de romesco a mi manera. Probarla esta tan exquisito que lo haréis muchas veces, ahhh y si os sobra salsa de romesco la podéis congelar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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