Empanada de carne con tomate y pimientos

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Las empanadas son fáciles de preparar y se pueden rellenar de cualquier producto que os guste

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1masa de hojaldre,
  2. 300 gramoscarne picada de cerdo,
  3. 1pimiento rojo grande,
  4. 1cebolla,
  5. 1 botesalsa de tomate,
  6. 1huevo,
  7. 5 hojasalbahaca,
  8. sal
  9. pimienta
  10. 1 cucharaditaazúcar,
  11. pastillacaldo concentrado de verduras, 1
  12. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelamos la cebolla y troceamos.

  2. 2

    Lavamos el pimiento, quitamos las semilla y cortamos a tiras.

  3. 3

    Lavamos las hojas de albahaca y troceamos.

  4. 4

    En una sartén con aceite de oliva freímos las tiras de pimento y cebolla con un poco de sal y cuando estén pochados, lo sacamos y añadimos dentro el bote de salsa de tomate, la albahaca picada y una pastilla de caldo concentrado y una cucharadita de azúcar y freímos durante unos 10-15 minutos y listo nuestra salsa de tomate.

  5. 5

    En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos la carne picada salpimentada y la sofreímos unos 4-5 minutos y echamos la salsa de tomate por encima y salteamos un minuto más y listo nuestro relleno.

  6. 6

    En la fuente de horno extendemos la masa de hojaldre, echamos el relleno dentro y cerramos bien el hojaldre, por último lo pintamos con una yema de huevo y metemos en el horno a 200º durante 20-25 minutos y lista nuestra empanada.

    Foto del paso 6 de la receta: Empanada de carne con tomate y pimientos Foto del paso 6 de la receta: Empanada de carne con tomate y pimientos Foto del paso 6 de la receta: Empanada de carne con tomate y pimientos
  7. 7

    Cortamos en 4 porciones la empanada y colocamos en una fuente y así cada comensal puede servirse su porción en su plato.

    Foto del paso 7 de la receta: Empanada de carne con tomate y pimientos
  8. 8

    Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.

  9. 9

    Este plato es muy fácil de preparar y siempre está delicioso.

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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