Empanada de carne y pimientos

MARÍA
MARÍA @pks1111
Madrid

Receta de mi padre, una delicia bien barata y sencilla de hacer!!

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Ingredientes

1:30h
  1. Masa de hojaldre
  2. Para el relleno
  3. 500 gcarne picada
  4. 1pimiento rojo
  5. 1pimiento verde
  6. 1cebolla
  7. 1ajo
  8. Perejil (opcional)
  9. 1huevo (opcional)
  10. 2 cucharadasAOVE

Paso a paso

1:30h
  1. 1

    Cortar en brunoise la cebolla y picar el ajo. Con una cucharada sopera de aceite pochar en la sartén, cuando empieza a aclarar añadir los pimientos también cortados en brunoise.

  2. 2

    Cuando las verduras estén al dente añadir la carne y cocinar. Una vez esté cocinada añadir dos cucharadas soperas de tomate y dejar reducir a fuego medio durante 10 min aprox.

  3. 3

    Abrir la masa de hojaldre y cortar como en la imagen, importante pinchar la base, donde colocamos el relleno.

  4. 4

    Doblar la masa y cerrar los bordes pintando con huevo (también se puede pintar con agua tibia).

  5. 5

    Meter al horno precalentado 25-30 minutos a 180 grados en ventilador. Pintar con huevo para que dore más brillante (opcional). Sacar cuando esté dorada la superficie.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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MARÍA
MARÍA @pks1111
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