Fideuá marinera con langostinos de Vinaros

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:ttp://vinoymiel.blogspot.com/2018/04/fideuá-marinera.html

#mirecetario Hay muchas maneras de hacer una Fideuà. Y esta es una de ellas. Siempre digo que tiene tres secretos: un buen producto, un sofrito a fuego lento y con paciencia, bien hecho y un caldo de pescado a la altura. Con estos tres principios, ¡triunfarán seguro! Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/rl8fedmYpC8

Bueno, bueno, bueno, qué espectáculo para un día de fiesta en familia. Sin duda una receta 10, todos encantados junto a la mesa. Una receta que no falla en sabor, color y buen gusto. Estas fiestas vais a triunfar, vamos a la cocina.

Esta receta es copiada de Karlos Arguiñano, pero yo he cambiado algunas cosas. El primero y muy importante para mí es, freír un poco los fideos.Las gambas las compro congeladas de pescadería.Esta receta, si tienes todos los ingredientes preparados se hace enseguida.El caldo de pescado lo hago, con cabezas, espinas de pescado y las hierbas de caldo.

Versión marinera de la tradicional paella pero con fideos. Muy tradicional en la parte de Levante y sobre todo en los pueblos costeros del Mediterráneo.

En esta fideuá no se han añadido mejillones, pero se pueden añadir si os gustan.

#calendario2026Una comida deliciosa

Dicen q un valenciano fue a hacer una paella y como no tenía arroz le echó pasta creando así la fideuáDe cualquier manera es un plato delicioso, rico y saludable.

Antes de empezar con la receta os comento que para hacer el caldo como para 4 personas necesitariamos más o menos 1 o 1, 5 kilos de pescado de descartes, en Levante le llamamos morralla, es un pescado por así decirlo humilde y con poca salida comercial. Se hierve junto con media cabeza de ajos, 250ml de tomate triturado, 2 ñoras, aceite de oliva y agua hasta cubrir bien, poner a fuego medio sin que llegue a hervir una hora más o menos y después colar. Esta sería la idea básica aunque cada maestrillo tiene su librillo ;)

Fideua marinera con rape, merluza, calamar, cigalas y almejas.

En esta receta trato de preparar una fideuá lo mas sencillo posible sin complicarnos mucho la vida pero sin perder nada de los sabores del mar, si queremos hacerla más genuina no podemos olvidarnos de preparar una buena salmorreta o hacer el caldo con morralla, pero eso ya es otra historia ;)

#cocinandonuestrasraices #estaesmiversion

Hoy propongo lo que yo llamo fideuá para torpes en la cocina, con dos productos del Mercadona se logra un sabor muy rico y sin ser un cocinitas.

Para el día mundial de la pasta, he elegido la versión más autóctona de pasta que conozco, la de fideos huecos, en forma de gancho, que usamos para hacer la rica fideuà . He utilizado el fumet que hice hace unos días y que tenía congelado. Viene más bien tenerlo hecho!! Con ingredientes de calidad, y atención, queda deliciosa!! Es muy muy fácil de hacer, compruébalo !!#pasta

Receta del levante

Una comida de domingo para alternar con la tradicional paella.

Hoy hacemos homenaje a Castellón, con esta riquísima fideuá, muy fácil de hacer y muy buena, con cualquier ingrediente que lleve está deliciosa!! 🥘🥘#WeekendTour

#WeekendTour Hace algún tiempo hice una fideuá de carne que está riquísima. La podéis encontrar en mi perfil. Espero que esta sea de vuestro agrado en casa gusto mucho.

La versión más conocida del origen de la fideuá narra que surgió a raíz de que Gabriel Rodríguez Pastor, cocinero de una embarcación pesquera del puerto de Gandía que cambiase su receta del arroz a banda y, en vez de hacerla con arroz, añadiese fideos a su caldo de pescado. este cambio se debió a que el patrón de la embarcación en la que trabajaba era un aficionado del arroz y muchas veces dejaba a sus marineros sin su ración correspondiente, por este motivo el cocinero Rodríguez Pastor decidió cambiar el arroz por fideos.​Este invento culinario gustó mucho y se expandió por los restaurantes de la ciudad de Gandía, popularizándose así la fideuá. #Todocasero

Yo era la primera vez que lo hacía cogí una receta donde no se tostaban los fideos pero la próxima vez los tostare para que queden más sueltos.Pero el sabor es riquissimo!!!

Hoy con mis amigos Pepe y Yolanda hemos cocinado un plato que le gusta mucho a nuestra amiga 😊😊😊😊😊