Fideuá de sepia y langostinos
#WeekendTour Hace algún tiempo hice una fideuá de carne que está riquísima. La podéis encontrar en mi perfil. Espero que esta sea de vuestro agrado en casa gusto mucho.
Fideuá de sepia y langostinos
#WeekendTour Hace algún tiempo hice una fideuá de carne que está riquísima. La podéis encontrar en mi perfil. Espero que esta sea de vuestro agrado en casa gusto mucho.
Paso a paso
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Limpiar los langostinos y la sepia, cortar esta en dados de bocado.
- 2
En una paellera con aceite. Dorar los langostinos y la sepia y reservar.
- 3
Picar la cebolla y el pimiento en brunoise pochar en el aceite de dorar los langostinos y la sepia. Cuando coja color dorado añadir el ajo picado y rehogar.
- 4
Añadir el pimentón dulce y el tomate pelado y picado. Evaporar el agua de vegetación.
- 5
Añadir la sepia y cocinar hasta que el sofrito esté bien hecho.
- 6
Freír el fideo en una sartén y un poco de aceite. Hasta que esté dorado
- 7
Incorporarlos a la paella.Echar la picada y mezclar. Mojar con el caldo de pescado y cocinar 5 minutos a fuego fuerte. Salpimentar. Colocar los langostinos. Terminar de cocinar 5 minutos más en el horno a 200°.
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Sacar del horno y dejar reposar. Se puede servir con alioli o ajo negado. A gusto. Buen provecho
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