Papas viudas (patatas) TM5

#delantaldorado #todocasero

Este plato es muy popular en todas las Islas Canarias. Llevan este nombre porque van solas, no tienen carne y por la falta de esta se las llama "viudas". La clave de esta receta está en que las patatas estén cocidas, pero no deshechas y el caldo forme una espesa salsa rojiza, de esas que te invita a tomar pan y mojar.Receta típica de Semana Santa es austera y de aprovechamiento, pues con unos pocos ingredientes logramos una receta deliciosa.

Es un plato sencillo y económico.

Hoy vamos a hacer un guiso muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo! ( receta modificada de las cosicas de Cristina)

javilowin@gmail.com

Cuando mi madre preparaba esta receta decia que eran patatas viudas, porque estaban guisadas solas, sin carne ni chorizo..., yo la tunee un poco y cambie las natas de la leche que ella retiraba cuando enfriaba la leche de las vacas, que ella hervia y las batia, por nata para cocinar.

Receta apta para vegetarianos y veganos. El batiburrillo de especias sirve para potenciar el sabor del plato sin necesidad de sal. Puedes quitarlas si no te gusta alguna

#LasRecetasDeCookpad

Era una receta que hacía mi tía Isabel, probablemente de épocas en las que no había demasiado poder adquisitivo para comprar carne. Sin embargo, el guiso estaba bastante rico.

Con tantos años que tengo la thermomix, me negaba a hacerla. Ahora que ya he probado a hacerla, no voy a parar...

Un plato sencillo, rápido, económico y 100% casero...Ideal para entrar en calor en esos días de frío .... 😚😚

Rico rico .

Lentejas sin carne .Para emular el sabor del chorizo asturiano uso pimentòn de La Vera. Que tiene también toque ahumado .La receta original era con agua, pero yo usé el concentrado de verduras casero que hago con la Thermomix (Te dejo enlazada la receta ) que le da mejor sabor. Puedes usar también caldo comercial sin problema .También ponía 800 ml, pero como acaban bastante espesas de un día para otro , tuve que añadir 200 ml más. Pero eso ya es a gusto de cada uno .Por último, al ser solo de verduras, mejor añadirlas cortadas manualmente y picar solo la cebolla y el ajo en la Thermomix .

#FritasFest

Pues como su propio nombre indica, unas patatas que hice para mi padre. Debían estar buenas, si me descuido no tengo que fregar los platos de limpios que quedaron 😂😂😂

Las papas son originarias de América del Sur, en la zona entre Bolivia y Perú. Los españoles introdujeron las patatas en Europa alrededor de 1570. De ahí se extendió a otros países.Es un tubérculo lleno de proteínas, vitamina C y otros Micro nutrientes. Hay infinidad de recetas , aquí les dejo una que vi en la página de Cocina Fácil. Les doy las cantidades originales de la receta, aunque yo lo hice con menos cantidad.

Al cocer una patata, lo que nos interesa es que quede blanda y compacta al mismo tiempo; es decir, que no se rompa. Para ello se presta la patata kennebec, la patata monalisa , la patata buffet (las hay blancas y rojas, y ambas destacan por ser muy sabrosas).A ver si os gusta este plato facilito, parece que estos días apetecen un poco mas los platos de cuchara… Os dejo la receta para que la probéis.Espero que os guste!!!

Estas papas las puse en Nochebuena, están muy ricas y como veréis son de lo más sencillo.

Podemos servir de acompañamiento para carne asada o bien como plato principal vegetariano acompañado de distintos tipos de ensalada

Es un plato de cuchara improvisado aprovechando cositas que tenemos en la nevera y que queda bastante rico.

Que ganas tenía de hacer esta receta !!!. Hace ya unos cuantos años hicimos un viaje a Canarias y nos encantó esta receta, desde entonces no me había atrevido con ellas, pero por fin llego el día !!, jejejej. La verdad, es que están riquísimas acompañadas de las dos salsa más típicas de la región. Se las llaman papas arrugadas por su forma de cocinarlas, muy característico de las islas canarias. La mejor papa para hacerlas es la papa bonita, pero en fin yo me he conformado con unas papas chiquititas del huerto de mi primo, jajaj, que también han quedado de rechupete !!!Un dato de este delicioso plato canario es que en el año 2016 fue proclamado maravilla gastronómica de EspañaAhhh y las patatas se arrugan !!!, que en la foto no se aprecia demasiado bien…disculpas ….Espero que os guste !!!!

En mi caso me han sobrado papas de un puré de papas que he hecho para almorzar, papas con mantequilla.

Pota guisada con patatas! Delicioso!!