Papas/patatas rellenas (aprovechamiento de sobrantes)

Yari Bethencourt
Yari Bethencourt @yaribc18

En mi caso me han sobrado papas de un puré de papas que he hecho para almorzar, papas con mantequilla.

Papas/patatas rellenas (aprovechamiento de sobrantes)

En mi caso me han sobrado papas de un puré de papas que he hecho para almorzar, papas con mantequilla.

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Ingredientes

30 minutos
3-4 raciones
  1. 6u 8 papas escachadas sobrantes
  2. 3 ramasperejil
  3. 2cebollas pequeñas
  4. 250 grcarne molida cerdo/ ternera
  5. 4 lonchasmozarela
  6. Pan rallado
  7. 2huevos
  8. Harina de trigo
  9. Especias
  10. Ajo en polvo
  11. Comino
  12. Orégano
  13. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Como ya tenemos las papas preparadas del puré con la mantequilla, que le dará mejor sabor, picaremos la cebolla en dado para pocharla (sofreír).

  2. 2

    Mientras pochamos la cebolla vamos picando bien finito el perejil. Una vez pochada la cebolla añadimos la carne junto a la cebolla y la freímos.

  3. 3

    Cuando la carne esté lista, añadimos parte del perejil y reservamos.
    Retomamos con nuestras papas y añadimos la otra parte del perejil que nos quedó y se lo agregamos. Con ayuda de una cuchara hacemos bolas del tamaño de nuestra preferencia y la escachamos con las manos.

  4. 4

    Dentro de la masa de papas escachadas agregamos carne y la cantidad de mozarela que cada uno quiera, una vez rellena cerramos la masa haciendo una bola.

  5. 5

    Pasamos nuestras bolas por harina, huevo batido y pan rallado respectivamente.

  6. 6

    Por último freímos nuestras bolas ya empanadas y al sacar de la freidora las pondremos sobre una servilleta para absorber el sobrante del aceite y ¡LISTO!

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Yari Bethencourt
Me encanta cocinar y la cultura culinaria de otros países.
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