Carne con verduras al wok

chiaraminutti
chiaraminutti @cook_1464092
Villa Ballester

Ante la epidemia del "Delivery" y alto consumo de alimentos envasados. Esta propuesta: cocinar y compartir la mesa resulta ser un principio de salud y una respuesta rica y económica. Volvamos a las recetas. Combinar carnes y vegetales. Esta idea con vegetales para ganar: TIEMPO + SALUD.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 500 gcorte de carne magra (paleta, cuadril, nalga u otra)
  2. 1berenjena
  3. 1morrón rojo
  4. 2cebollas
  5. 4cebollas de verdeo (la parte verde)
  6. 1choclo desgranado (o 1/2 paquete del congelado)
  7. Brócoli y unas hojas de espinacas
  8. Sal y pimienta a gusto
  9. 6 cucharadasaceite
  10. Caldo para ayudar la cocción (puede ser agua también)

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En el wok, colocar el aceite. Cortar la cebolla, el morrón, la berenjena en tiras y colocar en el wok, 1 ) la cebolla, luego el morrón y después de unos minutos la berenjena. Las hojas de verdeo picar y añadir a la preparación.

  2. 2

    Hacer un hueco en las vegetales y acomodar la carne.Revolver. Ir agregando los demás ingredientes, salpimentar. Ir moviendo de a ratos con cuchara de madera e ir agregando el caldo o el agua y cocinar a fuego medio, hasta la cocción de todos los ingredientes.

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