Paso a paso
- 1
Lavamos bien el arroz para que pierda el almidón y lo salteamos en el wok caliente con una cucharada de aceite.
- 2
Añadimos el agua con sal y, cuando rompa a hervir, bajamos un poco el fuego y dejamos cocer unos 14 minutos. Probamos que esté al dente, escurrimos y reservamos.
- 3
Preparamos todas las verduras.
- 4
En el mismo wok, echamos un par de cucharadas de aceite e incorporamos la cebolla, los pimientos cortados en tiras, los champiñones y las judías verdes en trozos medianos.
- 5
Un par de minutos después incorporamos el calabacín y las zanahorias en láminas finas. Lo salteamos todo bien sin que se pase mucho, dejándolo al dente. (Yo no tenía calabacín y le puse bimi).
- 6
Añadimos un chorrito de salsa de soja, un poquito de curry en polvo (muy poco) y el arroz dándole un par de vueltas para que se mezclen bien los sabores.
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