Hamburguesas de calabacín
Inés Ramírez @ines_ramirez
Una forma diferente de comer una hamburguesa vegetal que queda de chuparse los dedos. Hemos seguido una receta de Bioguía añadiendo otro huevo para que ligara bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos el calabacín y con ayuda de un rallador lo rallamos. También puedes pasarlo por el chino con los agujeros grandecitos.
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Una vez picado, lo secamos con un papel de cocina para evitar exceso de humedad.
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Ahora añadimos al calabacín rallado y el resto de ingredientes: el pan rallado, el queso los dos huevos, y las especias al gusto. Puedes jugar a cambiar las especias y darle por ejemplo un toque más oriental con curry o añadirle wasabi... O lo que se te ocurra!
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Amasa todo bien hasta que quede uniforme.
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Ahora formaremos las hamburguesas dándoles la forma. Yo me ayudé de un molde redondo de emplatar, pero puedes hacerlo a mano.
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Una vez terminadas las hamburguesas, las vamos pasando por la sartén para calentarlas y dorarlas un poquito... El queso se derretirá y quedarán de lujo.
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Y listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés Ramírez le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
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