Pan trenzado 💯por 💯casero
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Receta que cuando vi sabía que tenía que hacer. Hay una panadería que me encanta @amasacafe que hace este tipo de pan. Lo llaman tornillo y me vuelve loca 😝. La receta de @encarnafernandez me animó a prepararlo y es una gozada 🤤🤤🤤🤤. La he adaptado a los ingredientes que tenía y el resultado ha sido excelente. Repetiré seguro!!
#delantaldorado #pancasero
Os animo a prepararlo!! 👩🍳💪
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La masa la preparé en robot. Un minuto a velocidad 2 y 37 grados. Añades el agua, la sal y la levadura.
- 2
7 minutos sin temperatura a velocidad 2. En este paso añades la harina y programas. La masa estará pegajosa. Cógela con tus manos untadas en aceite y lo pones en un bol a reposar. En la base engrásalo. Reposa 30 minutos. Verás que dobla su tamaño
- 3
Tras el reposado haz bajar la fermentación clavando tus dedos sobre la masa
- 4
Extiende la masa y haz una forma rectangular. Añade harina por ambos lados.
- 5
Corta en dos piezas y luego esas mismas piezas en otras dos y retuercelas
- 6
Deja reposar 30 minutos más tapadas con un paño para que crezcan
- 7
Hornea con el horno precalentado a 250 grados con un recipiente con agua en la base. Así obtendrás una corteza más dura
- 8
Introduce tus panes a esa temperatura y hornea 15 minutos
- 9
Pasado ese tiempo retira el agua para que dore más rápido y te lo 10 minutos más
- 10
Enfría en una rejilla y disfruta con lo que quieras! Queda riquísimo 🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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