Jibiones en tinta negra

Hice 15 jibiones#1receta1arbol #nuestramesanavideña

Estos jibiones o txipirones son pescados en la Bahia de Laredo por mi tio Lipe que es un pescador de aúpa. Ahora me toca a mi cocinarlos y hoy me han apetecido encebollados.

Tenia ganas de hacer esta receta, que me llevava rondando por la cabeza y la verdad es que estaba deliciosaaa.

https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/

#diadelapizzaUna PIZZA CASERA NEGRA DE SEPIA FRESCA con mucho SABOR!El Sabor que proporcionan las propias Tintas de la SEPIA FRESCAMasa Casera muy sencilla, Ingredientes de Primera y un poquito de imaginación dan como resultado esta Pizza Original y Deliciosa.Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)

Sencillisimo de hacer, encontrar sepias pequeñas, no tanto

Buan plato para una comida familiar

Es un plato suave aunque no lo parezca.Aconsejo hacerlo de un día para otro, así, los sabores aumentan

Nosotros siempre que salimos con los perretes, nos solemos encontrar con otros vecinos que sacan también a su mascota. Y entre charla y charla, los hombres diciendo que cocinaban mejor que nosotras etc... Uno de nuestros vecinos nos recomendó probar las judías negras porque decía que estaban exquisitas así que decidimos hacerlo y este ha sido el resultado. La verdad es que están buenísimas y no llevan muchos ingredientes. ¡¡Os lo recomiendo totalmente!!

Este es uno de los platos que he incluido en mi recetario desde que vivo en Barcelona. Es fácil de hacer, yo lo he adaptado a mi “estilo vasco” porque no me resisto a utilizar la tinta natural de la sepia al cocinarlo pero también puede cocinarse sin ella, cuestión de gustos. Acompañada de “all i oli” o de limón 🍋😋

El orígen de la Fideuá hay que remontarse a 1930, en la ciudad de Gandía (Valencia), donde un afortunado incidente dio lugar a un plato delicioso.Cuenta la historia que el cocinero Gabrielo cocinero y el patrón Zábalo, dos marineros embarcados en un barco de pesca que faenaban por las costas de Gandía, el último devoraba los platos de arroz a banda que se preparaban en las cocinas del barco, dejando en ocasiones a parte del resto de la tripulación sin poder comer, para conseguir sacar más cantidad de comida y que todos pudiesen degustar un plato, Gabrielo decidió un día sustituir el arroz por fideos, dando lugar a la actual fideuá. En nuestros días, la fideuá es una variante de la paella que se prepara con fideos de diferentes tamaños (al gusto de los comensales, pueden ser finos o gruesos, rectos o curvos huecos) y con un fumet de pescado como base, acompañado por trozos de marisco o pescado.Hoy he realizado una "Fideuá Negra" la he realizado como casi siempre pero añadiendo la tinta de la sepia y ha quedado deliciosa.

A Isabel y José Carlos pescateros de Garrucha, que me enseñaron esta receta.Tan sencilla como rotunda, lo más importante que la Pota sea fresca.

Y arroz negro de acompañamiento.

Chocos en su tinta deliciosos

La cabaña de Pelle "Sobremazas"

He hecho calamares en su tinta algunas veces pero nunca sepia. Solía utilizar la receta de Simone Ortega, pero al ser otro cefalópodo me ha impulsado a hacer búsqueda por Web y he dado con está fórmula del canal youtube "La Cocina de Masito"Añadir que tendría que haber espesado un poco el guiso con harina o Maicena.

Está tarta es tradicional de Venezuela en època de Navidad, no falta en la mesa y es muy sabrosa, hay muchas versiones, pero está es la mía

Idéntico a preparar un arroz negro con sepia, en mi recetario, solo que con lentejas pardinas en vez de arroz. Una manera diferente de comer lentejas que te sorprenderá por su sabor.

La sepia puede sustituirse por choco o por el mismo peso de choquitos, chipirones, etc... Las habas pueden ser congeladas, aunque mejor frescas

#1receta1arbol #onerecipeonetree#mirecetario

El pastel selva negra es sin duda unos de mis favoritos tanto que decidí hacesa!!r un brazo gitano, receta rápida y sencilla y sobre todo realmente delicio

Son muy típicas de la provincia de Cádiz y a mí me encantan de todas sus versiones.

Plato tradicional y muy típico. Receta que nunca falla, nos encanta con arroz blanco y qué decir con pasta.