Habas con sepia
Jesus Carranza @vtotem
La sepia puede sustituirse por choco o por el mismo peso de choquitos, chipirones, etc... Las habas pueden ser congeladas, aunque mejor frescas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar la sepia y cortarla en trozos. Pelar y picar finos la cebolla y el ajo.
- 2
En una cazuela alta, con un fondo de aceite, sofreír la sepia unos 5 minutos, hasta que tome color. Retirarla y reservar.
- 3
En el mismo aceite sofreír la cebolla, unos 8 minutos, hasta que esté transparente. Añadir el ajo y sofreír otros 2 minutos.
- 4
Regar con el vino, subir el fuego y dejar que evapore.
- 5
Incorporar el tomate frito, la sepia y las habas. Añadir un poco de agua y cocer unos 20 minutos a fuego medio.
- 6
Picar el perejil e incorporarlo a la cazuela. Cocer otros 2 minutos y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Carranza le encantará ver cómo quedó.
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