Carrot cake con almendras laminadas (mambo)

Aida
Aida @aidavillalba

Carrot cake con almendras laminadas (mambo)

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Ingredientes

  1. 300 gharina (mejor harina de bizcocho de gallo)
  2. 200 gazúcar
  3. 350 gzanahoria
  4. 200 gnueces picadas
  5. 210 gaceite de girasol
  6. 4huevos
  7. 16 glevadura química
  8. 1 cucharadacanela
  9. 1 cucharadaextracto de vainilla
  10. 100 galmendras laminadas (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos las cuchillas en la mambo, introducimos las zanahorias y trituramos a velocidad 6 durante 10 segundos. Reservamos y limpiamos la mambo.

  2. 2

    Colocamos la mariposa e introducimos los huevos y el azúcar, programamos la velocidad 4 durante 5 minutos.

  3. 3

    Agregamos el aceite y el extracto de vainilla y batimos 2 minutos más a velocidad 4.

  4. 4

    Incorporamos la harina, la levadura y la canela tamizadas y mezclamos a velocidad 3 durante 1 minuto.

  5. 5

    Añadimos la zanahoria y las nueces y batimos 1 minuto más a velocidad 3.

  6. 6

    Vertemos la mezcla en un molde y añadimos almendras laminadas por encima.

  7. 7

    Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 45 minutos. Comprobamos que está listo pinchando con un palito y que este salga limpio.

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Aida @aidavillalba

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