Carrot cake, bizcocho de zanahorias y nueces
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Bizcochos hay mil, pero este es uno de los que más me gustan, la verdad es que me encantan los bizcochos especiados, y las nueces tostadas que potencian su sabor, además es un bizcocho que con el paso de los días esta aún más bueno.
Un día festivo aunque sea el de todos los santos, siempre es una buena ocasión para reunir a la familia en torno a la mesa, gracias por la receta Amparo porque aunque hay muchas de este bizcocho, la tuya queda jugosa, jugosa, vamos a la cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero rallamos la zanahoria y ponemos las nueces a tostar, horno precalentado a 180º, unos 6 minutos, tener cuidado no se nos quemen, y troceamos las nueces grosso modo con los dedos, reservar.
- 2
Blanqueamos el azúcar con los huevos, añadimos el aceite, y la harina tamizada poco a poco, las especias y mezclamos todo muy bien, y por último la verdura y las nueces, mezclando con una espátula hasta que esté todo bien integrado.
- 3
Llevamos al horno a 180º por 55 a 60 minutos, pinchar para ver que está hecho y dejar enfriar.
Yo usé un molde forrado con papel de horno de 24 por 24. - 4
Hacemos el betún, mezclando la mantequilla con el azúcar, añadimos la vainilla líquida y rascamos con una puntilla el interior de la vaina, y añadimos el queso, mezclar hasta que esté bien integrado y llevar a una manga y a la nevera.
- 5
Podéis cortar el bizcocho y rellenar con la crema o cortar porciones y decorar con la crema y servir individualmente, el caso es disfrutarlo como más os guste y en la mejor compañía.Lo podéis tener en la nevera hasta 10 días, y como os digo, cada día que pasa esta más bueno. También lo podéis congelar, yo hago porciones bien liadas con film y nunca me pillan sin postre jejeje. Tevasapuntar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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cocinaparatodoslosdias 
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Sara Martínez 
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