Carrot cake
Aquí traigo la receta del pastel de zanahoria más esponjoso y jugoso. La clave de este pastel es la humedad de la zanahoria, que hará que la masa más seca pase a ser la más pringosa.
Es la receta perfecta para incorporar zanahoria a la dieta si no te gusta su sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar desde el inicio un molde engrasado con un poco de mantequilla.
- 2
Pelar y rallar las zanahorias.
- 3
Precalentar el horno a 150 grados centígrados.
- 4
En un bol tamizar la harina y mezclar junto con las zanahorias, el azúcar, el bicarbonato, la sal, la levadura y la canela.
- 5
Mezclar hasta que se obtenga una masa pegajosa y húmeda gracias a las zanahorias.
- 6
En otro bol mezclar el aceite con los huevos y la vainilla.
- 7
Incorporar ambas mezclas poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
- 8
Echar la mezcla en el molde y darle algunos golpes contra la encimera para romper las burbujas del interior.
- 9
Hornear a 150 grados durante 45 minutos.
- 10
Mezclar con una espátula el queso crema y la mantequilla blanda, hasta que sea una mezcla blanca homogénea.
- 11
Agregar el azúcar glas tamizado y la vainilla.
- 12
Cuando acabe el tiempo de horneado, sacar el bizcocho y dejarlo enfriar antes de desmoldar.
- 13
Cortar a capas el bizcocho (2 o 3 capas) y decorar intercalando bizcocho y glaseado.
En este caso mi pastel tiene 4 capas de bizcocho con glaseado entre ellas y lo he decorado con algunas nueces
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