Carrot Cake en Mambo

Colocamos la mariposa sobre las cuchillas.

Introducimos el azúcar moreno, el azúcar normal y los huevos, batimos a velocidad 4 durante 4 minutos.

Agregamos el aceite de girasol, batimos a velocidad 4 durante 1 minuto.

Añadimos la harina tamizada, la canela, la levadura y el bicarbonato, mezclamos a velocidad 3 durante 40 segundos.

Retiramos la mariposa, incorporamos la zanahoria y las nueces a trocitos, mezclamos con la espátula.

Vertemos la masa en la cubeta de la Olla GM, previamente engrasada con mantequilla, programamos el menú postre a 130ºC durante 40 minutos. En horno convencional, a 180ºC durante 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Mientras tanto, pulverizamos el azúcar para el frosting a velocidad 10 durante 15 segundos. Agregamos el queso crema y la mantequilla y mezclamos a velocidad 4 durante 30 segundos.

Finalizado el menú, colocamos le cabezal de horno 5 minutos a 200ºC.

Dejamos enfriar el bizcocho para poder desmoldar. Para decorarlo, cubrimos la superficie con el frosting y rodeamos el borde con zanahoria rallada y nueces picadas.