Empanadillas de Philadelphia y espárragos trigueros

María José Hans
María José Hans @cook_4787458
Sevilla

Trata de empanadillas rellenas de Philadelphia con espárragos triguetos y mermelada de pimientos. Es un plato delicioso y de muchos contrastes, el queso tipo Philadelphia combina muy bien con la mermelada de pimientos. Sirve para canapés, para entrante o como plato acompañante.

Las empanadillas pueden hacerse en el horno previamente pintadas con huevo o en sartén con abundante aceite. Yo las hice en el horno.

La mermelada podemos hacerla nosotros mismos o comprarla, la marca Hero la fabrica.

Empanadillas de Philadelphia y espárragos trigueros

Trata de empanadillas rellenas de Philadelphia con espárragos triguetos y mermelada de pimientos. Es un plato delicioso y de muchos contrastes, el queso tipo Philadelphia combina muy bien con la mermelada de pimientos. Sirve para canapés, para entrante o como plato acompañante.

Las empanadillas pueden hacerse en el horno previamente pintadas con huevo o en sartén con abundante aceite. Yo las hice en el horno.

La mermelada podemos hacerla nosotros mismos o comprarla, la marca Hero la fabrica.

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Ingredientes

30 minutos
2 porciones
  1. 1 paqueteobleas para empanadillas
  2. 1 tarrinaqueso para untar tipo Philadelphia
  3. 7 u 8 espárragos trigueros en conserva
  4. ----Para mermelada:
  5. Pimientos del piquillo
  6. Azúcar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Vaciar la tarrina de Philadelphia en un bol o plato, echar los espárragos y mover bien hasta deshacer un poco los espárragos.

  2. 2

    Separar las obleas de empanadilla en la encimera. Mojar los bordes para que posteriormente peguen bien al cerrarlas.

  3. 3

    Echar una cucharada generosa del preparado de Philadelphia y espárragos sobre las obleas. Y cerrarlas ajustando los bordes con un tenedor.

  4. 4

    Freírlas en abundante aceite en sartén. O meterlas al horno ya precalentado, a temperatura fuerte (previas pintadas con huevo)

  5. 5

    Para la mermelada: escurrir los pimientos del piquillo y pasarlos por la batidora. En un cacerola pequeña añadir los pimientos batidos con el azúcar que prefiramos según nos guste más dulce o menos. Poner a fuego medio hasta que la masa espese y el azúcar se derrita.

  6. 6

    Servir con canónigos o espinacas. También van muy bien con una ensalada de lombarda.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María José Hans
María José Hans @cook_4787458
Sevilla
Soy estudiante de Biología a la que le encanta cocinar y comer bien. Intento comer sano en la medida de lo posible. Me gusta probar nuevos sabores, los de siempre me aburren, aunque también tienen hueco en mi estómago 😝
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