Empanadillas rellenas de espinacas
Fatimilla @Fatimilla87
Había hecho este mismo plato pero usando una lámina de hojaldre, pero la verdad que en empanadillas es un bocado delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en la sartén con un poquito de aceite.
- 2
Cuando esté casi doradita vamos echando las espinacas poco a poco. Yo compré una bolsa de espinacas frescas.
- 3
Cuando tengamos toda la bolsa echada le echamos un puñado de pasas. Cortamos el rulo de cabra y lo echamos también. Movemos y apagamos el fuego. Aprovechamos para encender el horno y que se precaliente.
- 4
Cuando esté todo hecho y ya frío, cogemos el paquete de empanadillas. A mí me gustan las de buitoni. Sacamos una y le ponemos en el medio una cucharada de nuestra mezcla. Doblamos por la mitad y la cerramos apretando los bordes con un tenedor. Para evitar que se abran la pinchamos varias veces por arriba.
- 5
Realizaremos esto para las 15 empanadillas restantes. Si nos sobra mezcla podremos usarla para acompañar otro plato o para otro relleno (yo aproveché y también use una lámina de hojaldre para rellenarla). Las pintamos con un huevo batido.
- 6
Todas listas las ponemos sobre un papel vegetal en la bandeja y al horno unos 25 minutos calor arriba y abajo a 170°C.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fatimilla le encantará ver cómo quedó.
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