Empanadas criollas

Receta de la bisabuela. Cuando era pequeña mi mamá ayudaba a su abuela, todos los domingos, a hacer las empanadas. Creció viendo como las hacía y ahora cada tanto las hace ella. Con un kilo de harina salen 50 empanadas
Empanadas criollas
Receta de la bisabuela. Cuando era pequeña mi mamá ayudaba a su abuela, todos los domingos, a hacer las empanadas. Creció viendo como las hacía y ahora cada tanto las hace ella. Con un kilo de harina salen 50 empanadas
Paso a paso
- 1
Picar la verdura. Poner a freír la cebolla y los pimientos y cuando estén dorados agregar la carne. Echar la sal. A los 20 min agregamos la papa dejamos entre 20 y 30 min más... echar condimentos 5 minutos antes de apagar.
- 2
Poner a hervir los huevos y picar la cebolla de verdeo. Reservar para ponerle a la pasta cuando se enfríe. Mezclar bien todo
- 3
Para realizar la masa lo podemos hacer un día antes. Si es así es preferible hacerlo con harina 000.
- 4
Formar una corona de harina colocando en el centro la grasa y la salmuera (el agua con la sal). Unir todos los ingredientes formando una masa homogénea.
- 5
Oflar las tapitas.
- 6
Armar las empanadas rellenando las tapitas y cerrando formando un repulgue. Llevar al horno moderado y cocinar hasta que estén doradas.
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