Empanadillas hortelanas

Poner en un cazo en el fuego y derretir la mantequilla a fuego bajo, teniendo cuidado de que no se queme. Si se prefiere, también se puede hacerse en el microondas a una potencia baja.

Extender las hojas de pasta brick en la mesa de trabajo y cortar cada una de ellas por la mitad, en dos tiras a los largo. PIntarlas con la mantequilla derretida.

Poner en un extremo de cada tira de brick una cucharada de pisto ya hecho. Si se utiliza de lata, sólo hay que abrila y ponerlo directamente. Si el pisto es congelado, hoya que saltearlo antes en la sartén siguiendo las instrucciones que te indicen en el paquete.

Doblar las tiras de manera que se queden formando unos triángulos y freírlos en abundante aceite caliente, hasta que adquieran un tono #irlos, sobre papel absorbente. Servir acompañadas con la salsa de tomate frito.