Empanadillas caseras

Hervir los huevos durante 12 minutos

Trocear las aceitunas y meterlas en un recipiente donde iremos introduciendo el resto de los ingredientes. Escurrir el aceite al atún y desmenuzarlo. Añadir también el tomate

Enfriar el huevo cubriéndolo con agua fría con hielo, pelar, trocear y añadirlo al resto de los ingredientes. Añadir un poco de sal y mezclar bien

En un papel de hornear iremos poniendo las obleas

Rellenar las obleas con la mezcla que hemos preparado anteriormente dejando un lado sin rellenar y sin llegar al borde para poder cerrarlas bien luego

Cerramos las obleas por la mitad mojando con un poco de agua y un pincel la mitad de la oblea sin rellenar para que se peguen bien y con ayuda de un tenedor las sellamos como se ve en la foto

Calentar aceite abundante en una sartén e introducir las obleas con cuidado de que no salpique y no más de 3 o 4 unidades a la vez. Ojo que se hacen muy rápido!!!!! Les daremos la vuelta enseguida para evitar que se hagan demasiado

En una fuente o plato grande pondremos papel de cocina para ir poniendo las empanadillas cuando las tengamos doraditas para que absorba el exceso de aceite

Emplatar