Espaguetis con salsa especial

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

La salsa que preparé para estos espsguetis es especial porque tiene un conjunto de ingredientes que tenía que aprovechar de mi nevera. Para empezar lleva cebolla morada que generalmente la utilizo en ensaladas, lleva tomate fresco triturado que sobró del desayuno, también lleva lo último que me quedaba de ketchup y tres chuletas de cerdo cocidas a la plancha que sobraron de la cena de ayer, entre otros ingredientes que le dan un rico sabor.

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Ingredientes

45 minutos
5 raciones
  1. 500 gfideos espaguetis
  2. 3chuletas de cerdo
  3. 1cebolla morada
  4. 2 dientesajo
  5. 2zanahorias
  6. 2tomates medianos frescos triturados
  7. 2 cucharadas colmadasketchup
  8. 1/2pimiento morrón rojo
  9. 1/2pimiento verde
  10. 1 cucharaditapimentón dulce
  11. 1 cucharaditaorégano
  12. 1 pizcapimienta negra molida
  13. Aceite de oliva
  14. Sal
  15. 1 chorritovino
  16. 1 cucharadaperejil fresco picado
  17. Queso rallado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una cacerola con tres cucharadas de aceite poner las zanahorias peladas y cortadas en dados pequeños, la cebolla, los ajos y los pimientos picados finamente. Rehogarlos durante 10 minutos y agregar la carne cortada en trocitos pequeños. Dejar al fuego un par de minutos más sin dejar de mezclar.

    Foto del paso 1 de la receta: Espaguetis con salsa especial Foto del paso 1 de la receta: Espaguetis con salsa especial Foto del paso 1 de la receta: Espaguetis con salsa especial
  2. 2

    Condimentar con pimienta, pimentón, orégano y sal. Mezclar. Incorporar el tomate triturado, el ketchup y el vino. Mezclar y dejar cocinar la preparación unos 15 minutos aproximadamente a fuego medio - lento.

    Foto del paso 2 de la receta: Espaguetis con salsa especial Foto del paso 2 de la receta: Espaguetis con salsa especial
  3. 3

    Mientras tanto hervir los fideos en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos y ponerlos en una fuente.

    Foto del paso 3 de la receta: Espaguetis con salsa especial Foto del paso 3 de la receta: Espaguetis con salsa especial Foto del paso 3 de la receta: Espaguetis con salsa especial
  4. 4

    Cubrir los fideos con la carne en salsa y decorar con perejil fresco.

    Foto del paso 4 de la receta: Espaguetis con salsa especial Foto del paso 4 de la receta: Espaguetis con salsa especial Foto del paso 4 de la receta: Espaguetis con salsa especial
  5. 5

    Echar queso rallado y a disfrutar 🍝😋

    Foto del paso 5 de la receta: Espaguetis con salsa especial

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
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