Espaguetis con salsa de albóndigas

Paola
Paola @cook_1089600
Barcelona

Estos diría que son unos de los espaguetis favoritos que encantan cuando los hago. Los *Spaghetti* son para mi como el plato perfecto... El problema de esta receta es el tiempo, aunque su preparación a penas lleva 20 minitos, el tiempo total de cocinado puede llevar un par de horas.

Espaguetis con salsa de albóndigas

Estos diría que son unos de los espaguetis favoritos que encantan cuando los hago. Los *Spaghetti* son para mi como el plato perfecto... El problema de esta receta es el tiempo, aunque su preparación a penas lleva 20 minitos, el tiempo total de cocinado puede llevar un par de horas.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. espaguetis (en la cantidad deseada para 4 personas)
  2. Albóndigas
  3. 1/2 kgcarne de vacuno
  4. 1 tazamigas de pan fresco
  5. 1 cdaperejil seco
  6. 1 cdaqueso parmesano rallado
  7. 1 / 4 cdtspimienta negra molida
  8. 1 / 8 cdtsajo en polvo
  9. 1huevo batido
  10. Salsa
  11. 3 / 4 de tazacebolla picada
  12. 5 dientesajo picados
  13. 1 / 4 tazaaceite de oliva
  14. 2 latastomates pelados enteros
  15. 2 cdtssal
  16. 1 cdtsazúcar blanco
  17. 1 hojalaurel
  18. 1 latasalsa de tomate
  19. 3 / 4 cdtsalbahaca seca
  20. 1 / 2 cdtspimienta negra molida

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En un tazón grande, mezclar la carne molida, pan rallado, perejil, queso parmesano, 1 / 4 cucharaditas de pimienta negra, ajo en polvo y huevo batido. Mezclar bien y formar en 12 bolas. Reservar, cubiertas, en el refrigerador hasta que se necesiten.

  2. 2

    En una cacerola grande a fuego medio, saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla está transparente. Revolver con los tomates, sal, el azúcar y la hoja de laurel.

  3. 3

    Cubrir la cacerola, reducir el fuego a bajo. Debe estar cocinándose a fuego lento unos 90 minutos.

  4. 4

    Mezclar con la salsa de tomate, la albahaca, 1 / 2 cucharadita de pimienta y las albóndigas y cocine a fuego lento 30 minutos más.

  5. 5

    Servir con los espaguetis (por supuesto ya cocidos, siguiendo las intrucciones del envase, generalmente unos 10 minutos, o al gusto, dente, etc.)

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Cocinar hoy
Paola
Paola @cook_1089600
Barcelona
Soy italiana, de Nápoles, pero estudié en España y llevo viviendo aquí ya hace 15 años. Estoy casada con un español, cuya madre es inglesa... Mi madre me enseñó y me enseña muchos platos de la cocina italiana que hoy es mi principal vínculo con mi tierra.
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