Pâte brisée
Il est toujours préférable de réaliser ses propres pâtes afin d'éviter d'utiliser trop fréquemment celles industrielles. Et puis quelle fierté de pouvoir dire à propos d'une tarte "Je l'ai faite de A à Z !"
Pâte brisée
Il est toujours préférable de réaliser ses propres pâtes afin d'éviter d'utiliser trop fréquemment celles industrielles. Et puis quelle fierté de pouvoir dire à propos d'une tarte "Je l'ai faite de A à Z !"
Instructions de cuisine
- 1
Ustensiles et ingrédients.
- 2
Dans une terrine verser la farine et ajouter le beurre coupé en morceaux.
- 3
Amalgamer la farine et le beurre du bout des doigts pour obtenir un mélange grumeleux. Travailler le moins longtemps possible, 2 à 3 minutes maximum.
- 4
Former une fontaine en faisant un trou au milieu du mélange. Mettre au milieu le sel et l’eau peu à peu.
- 5
Mélanger le tout rapidement tout d’abord à la spatule puis ensuite avec la paume de la main pour obtenir une boule.
- 6
Laisser reposer 30 minutes puis l’étaler au rouleau sur un plan de travail fariné (ou sur une feuille de papier sulfurisé).
- 7
Cuire une trentaine de minutes à four chaud en fonction de la recette.
- 8
Pour rendre cette pâte brisée “sucrée”, ajouter simplement 2 cuillères à soupe de sucre ainsi qu’un sachet de sucre vanillé au moment de mettre le sel et l’eau.
Cooksnaps
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