Escabeche de caballa
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos las alcachofas en cuartos y las ponemos a cocer con agua y un poco de sal.
- 2
Limpiamos y cortamos por la mitad los ajos tiernos. Ponemos aceite de oliva en una sartén y sofreímos los ajos.
- 3
Una vez fritos, reservamos.
- 4
En el mismo aceite de freír los ajos, freímos las dos hojas de laurel, las sacamos y se lo echamos a la olla con las alcachofas.
- 5
Limpiamos, lavamos y cortamos por la mitad la caballa. Enharinamos y en el mismo aceite de la sartén la freímos y reservamos.
- 6
Apartamos del fuego la sartén y en el mismo aceite de a ver frito los ajos, el laurel y la caballa, echamos una cucharadita de pimiento molido dulce, dejamos que se haga y ese mismo aceite se lo añadimos a la olla que tenemos con las alcachofas
- 7
Lavamos y pelamos la berenjena.
- 8
La cortamos por la mitad y luego a trozos.
- 9
La ponemos un rato en agua, pasado 15 minutos le tiramos ese agua y echamos a la olla con las alcachofas y el laurel, dejamos hacer 10 minutos. Rectificamos de sal.
- 10
Pasado ese tiempo añadimos a la olla también los ajos tiernos y la caballa y cocemos 15 minutos más.
- 11
Dejamos reposar un par de horas y listo para comer. Se come con un chorro de vinagre (opcional). Espero que os guste🍴🍴🍴
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Escabeche de caballa
#platounicoAins que rico me sale aunque como el de mi madre no hay otroPuedes jugar con las medidas del agua y el vinagre para dar más o menos sabor
-
-
Pincho de caballa en escabeche
La receta es para el escabeche, válido tanto para carnes como pescados. Si lo utilizamos para la carne, deberemos de sofreírla previamente y después terminar la cocción en el escabeche. Los pescados los incorporamos al final y le damos una cocción suave de 5'.
-
Ensalada de caballa en escabeche
#asisoyyoUna ensalada rápida y refrescante para estos días de calor -
Lomos de caballa en escabeche
Fácil y rápido de preparar. En mi casa nos encanta el escabeche. Lo suelo preparar y conservo en el frigorífico para luego añadirlo a la receta que quiera, en este caso... caballa. Tengo otra preparación con lomos de truchas.
-
Escabeche de pescadilla
Es la receta de pescado que anda por casa desde que vivía mi abuela.Nos gusta, espero que a vosotras/os también.
-
Caballa fresca en escabeche
Es una receta de pescado 🐟 azul, rica en vitaminas y minerales, muchas de ellas beneficiosas para nuestro organismo regulando nuestro nivel de energía #WeekendTour
-
-
Caballa en escabeche
Una receta que viene muy bien para un picoteo, para una cena ligera, o simplemente como una tapa con una cerveza,
-
-
-
Escabeche de bonito
Bonito fresco, ahora esta en una de sus mejores epocas, y en escabeche con vinagre, ajitos y laurel, una delicia.
-
Ensalada de caballa en escabeche casero
#asisoyyo con lo que me gustan a mi las ensaladas no podía perder este segundo día de reto! Nunca había comprado caballa fresca y tengo que decir ha sido todo un descubrimiento, con escabeche casero queda buenísima!
-
Caballa en escabeche
El escabeche es un método de conservación que data de hace siglos. La conservación se basa en el vinagre. Un producto en escabeche puede durar hasta casi un mes, eso sí, es importante que cubramos el producto por completo para que no puedan aflorar gérmenes.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
-
Escabeche de pollo
#sigococinandoconloliSi te gusta un poquito más fuerte de sabor ponle un poco más de vinagre, este está muy rico así de suave pero claro cada persona tiene sus gustos -
-
Caballa en escabeche
Esta receta la hacía mucho mi madre cuando era pequeña y en verano todavía apetece más.
-
-
Caballa en escabeche
Hace días que se me antojo preparar una caballa en conserva y el otro día las vi en la pescadería del supermercado y me traje dos bien hermosas a casita.Aunque la pescadera me ofreció prepararlas como yo quisiera, preferí llevármelas enteras, porque como mis ideas suelen ser volátiles, igual a la hora de cocinarlas, me apetecía prepararlas de otra forma.
-
Escabeche de sardinas
Sardinas en escabecha con hierbas aromáticas, cebolla, ajos, pimentón, vinagre y jerez, se sirven frías y están buenísimas.
-
Escabeche de boquerones o sardinas
Bueno, animada por mi marido, os pongo la receta de mi escabeche.Es una receta fácil y que da mucho juego, pues se guarda en la nevera varios días y, reposada está más rica.
-
Escabeche de pollo
#detemporadasaludable#detemporadaeconómica#delantaldoradohoy traigo esta receta de pollo diferente, es ideal para aperitivo, ensaladas, pasta, para culquier plato va muy bien, es fácil de hacer y económica
-
Caballa en escabeche
Esa receta es muy rica, sencilla para hacer y muy económica .Se puede servir también con arroz blanco con especias....
-
Caballa en escabeche
Hoy estaba a buen precio la caballa en el súper a 4'50 €, y he buscado la receta de Inés (@cook_ines) para hacerla en escabeche
-
Escabeche fácil
#dominó. #orígenes. Hoy con unas sardinitas que tengo, os voy a enseñar a hacer un escabeche fácil y rápido para cualquier alimento que queráis escabechar...😋 Mi abuela lo hacía mucho y estaba de vicio....🤤
-
Escabeche de buñuelos de bacalao
Otro recuerdo más de mi tierra mi familia este plato de Semana Santa.Yo lo comería todos los días del año #yomequedoencasa #yococinoencasa #lasrecetasdemamá #delantaldorado No os podéis imaginar lo que os echo de menos y lo que os quiero madre sin lugar a dudas si soy quien soy es gracias a vuestra educación
-
-
Más recetas
Comentarios