Escabeche de conejo y magro
Kiko @cook_1105399
Esta es una receta típica de elaborar por casa, es fácil, en menos de una hora está para servir y si te pasas en ingredientes, otro día puedes tomartela.
Los escabeches fueron típicos en nuestros padres y abuelos, para cocinar para varios días. Ha salido riquísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes
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Cacerola (ancha y baja) con aceite de oliva, para sofreir el conejo y el magro la sal, hasta que esté doradito por ambas caras.
- 3
Ponemos el agua, que cubra por encima de la carne, más dos cucharadas de vinagre, dos hojas de laurel, 3 dientes de ajo (sin pelar y con unos cortes al lateral) y 4-5 granos de pimienta negra (+ sal)
- 4
Cocer a fuengo lento unos 45 minutos (textura líquida)
- 5
Mientras tanto, se sofrien las patatas a tacos en otra sartén y reservar.
- 6
Finalmente se mezcla la patata con el resto, se remueve, cocer 15 minutos más.
- 7
Apagar. Esta es la textura ideal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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