Calabaza asada rellena de cuscús
Aida Cocina @aidacocina
¡Qué me gusta el cuscús! Y mejor si lo tomamos así de sabroso y bonito ¿verdad?Pues venga manos a la obra que ¡no tiene desperdicio! #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzaremos asando la calabaza. (Yo la he hecho entera pero la mitad la reservo para otras preparaciones.) La metemos en el horno, pinchándola previamente, a 200°C durante 50 minutos.
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Una vez lista la vaciamos con ayuda de una cuchara y con cuidado de no romper la corteza ya que así podremos usarla para la presentación. Reservamos.
- 3
Troceamos el pimiento, la cebolla, la zanahoria y lo pochamos con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
- 4
Añadimos la calabaza asada, los guisantes y las aceitunas troceadas.
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Es la hora de las especias. Las añadimos completamente al gusto. Incluso podéis añadir o quitar las que queráis. Yo echo una vez y después cuando el plato está casi listo rectifico al gusto.
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Añadimos el cuscús seco y a continuación el caldo de verduras. Yo utilizo una pastilla de caldo con agua hirviendo.
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Dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo hasta que el cuscús esté listo.
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Presentamos en la calabaza vacía que habiamos reservado ¡Y listo! Una delicia 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aida Cocina le encantará ver cómo quedó.
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INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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