Longaniza blanca con puré y queso al Wilson
Javier Blázquez Cruz @JavierdeElTiemblo
Para cena está genial. 😀
Homenaje a mi amigo Raúl que me contó esta receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos con un poquito de mantequilla la cacerola para hacer el puré y echamos medio litro de leche y medio litro de agua y dos pellizcos de sal.
- 2
No ponemos el fuego muy alto de 0 a 9, en un 7 pero cuidado hay que moverlo mucho con una cuchara de palo. Y cuando empiecen las burbujas a querer cocer, apagamos el fuego y retiramos a que enfríe unos minutos y vamos echando poco a poco los polvos espesantes del puré y moviendo hasta que tengamos un puré ni muy líquido ni muy espeso.
- 3
Hacemos en plancha las longanizas con un poquito de aceite de oliva, ajo en polvo y perejil y luego le echamos con cuidado no salte, un poquito de vino blanco.
- 4
Se montan los platos en bloques de dos longanizas y se echa el queso encima del puré caliente para que vaya derritiendo poco a poco y Bon Appétit.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Blázquez Cruz le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta investigar e innovar en la cocina, aunque no siempre lo consigo. Me divierte cocinar y ofrecer platos ricos.
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