Quiche de beicon y queso gruyère

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Tarta o quiche. Quiche [se pronuncia aproximadamente 'quich'] s. f. Tarta salada de pasta de hojaldre rellena con una mezcla de huevos batidos, leche, queso y diversos ingredientes que se cuece al horno y se sirve caliente o fría. GXL

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Ingredientes

75 minutos
3 raciones
  1. 1masa de hojaldre redonda
  2. 2 cda.mantequilla
  3. 4-5 lonchasbeicon
  4. 4-5 lonchasqueso de molde
  5. 100 gr.queso gruyere rallado
  6. 200-250 ml.nata líquida
  7. 4huevos
  8. 300-330 ml.leche
  9. Sal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Extener la masa de hojaldre un poco antes.

  2. 2

    Rallar el queso.

  3. 3

    Ya tenemos todos los ingredientes preparados.

  4. 4

    Untar con bastante mantequilla el molde de unos 26 cm. de diámetro y con bordes altos (unos 4-6 cm.).

  5. 5

    Poner la masa de hojaldre en el molde. Pinchar con el tenedor todo el fondo de la masa (sin que el pinchazo la traspase).

  6. 6

    Colocar en la superficie las lonchas de beicon

  7. 7

    Encima la capa de lonchas de queso.

  8. 8

    Introducir en el horno, previamente calentado a 200ºC, hornear unos 20 minutos para que se cueza la masa, SIN tomar nada de color.

  9. 9

    Mientras tanto se baten MUCHO los huevos (+sal) y añadir la nata líquida y la leche, mezclandolo todo bien.

  10. 10

    Se saca el molde del horno un momento.

  11. 11

    Vertir la mezcla preparada.

  12. 12

    Espolvorear con el queso rallado.

  13. 13

    Volver a meter al horno, primero, a 230ºC. unos 15 minutos y luego a 200ºC otros 30 minutos. El tiempo depende del horno.

  14. 14

    Molde recién sacado del horno. Debe quedar un color tostado y gratinado.

  15. 15

    Dejar enfriar para desmoldar y emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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