Quiche de verduras y queso de cabra

Txu1978
Txu1978 @AOP_argitxu1978
Barcelona

Quiche de verduras sabrosa y nutritiva. Riquísima 😋

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Ingredientes

4 comensales
  1. Masa redonda brisa
  2. 3 cucharadasaceite de oliva
  3. 1puerro
  4. 1berenjena 🍆
  5. 1cebolla
  6. 1 manojoespinacas
  7. 3huevos
  8. 1/2 boteleche evaporada ideal
  9. Queso rallado manchego

Paso a paso

  1. 1

    Se extiende la masa en un molde redondo y se tapa con el papel que la cubre. Se hornea 10 minutos a 180 grados con el horno precalentado. Después se quita el papel y de cocina sin el 5 minutos más. Se reserva fuera del horno.

  2. 2

    Se pica la cebolla y el puerro y se pone a pochas con 3 cucharadas de aceite de oliva. Se añade la berenjena cortada en dados pequeños y las espinacas y se pocha todo junto. Se rectifica de sal

  3. 3

    Se añaden los 3 huevos batidos y la leche evaporada y se cocina 5 minutos. Después se vierte en el molde y se espolvorea con el queso rallado.

  4. 4

    Se mete en el horno 20 minutos hasta que al pinchar con un cuchillo este sofá limpio. Se decora al gusto con trocitos de queso de cabra y... listo!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Txu1978
Txu1978 @AOP_argitxu1978
Barcelona
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