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Ingredientes

  1. Para los panecillos:
  2. 6huevos
  3. Miga de pan
  4. Para el almíbar:
  5. 2 vasosy medio de agua
  6. 1 vasocolmado de azúcar
  7. 1 palocanela
  8. cortezas de naranja y limón (sin la parte blanca)
  9. 3clavos de olor
  10. Para freír:
  11. Aceite de girasol

Paso a paso

  1. 1

    Batimos los huevos en un bol y le vamos añadiendo la miga de pan desmenuzada. Hacemos una pasta blandita y dejamos reposar unos 10 min. Ahora pondremos en la sartén el aceite, dejamos que se caliente y con la ayuda de una cuchara, iremos formando los panecillos y colocando en la sartén, dejamos que se doren y sacamos a un plato.

  2. 2

    Ahora será momento de preparar el almíbar. En un cazo pondremos el azúcar con unas gotas de limón y dejaremos que se haga caramelo. Ahora iremos introduciendo el agua(mucho cuidado en este paso porque el contraste de temperatura puede hacer que salte) y con una cuchara de madera vamos moviendo para que se disuelva el caramelo, ahora introduciremos el palo de canela, las cortezas y los clavos. Dejaremos hervir el almíbar, hasta que coja consistencia, unos 10 m.

  3. 3

    Con la ayuda de la cuchara de madera iremos metiendo los panecillos en el almíbar, dejamos unos minutos hirviendo, apartaremos del fuego y dejaremos enfriar.
    Una vez frío los meteremos en un tupper (quitándole las cortezas de limón y naranja, para no amargar) y pasadas un par de horitas ya fríos.... Listos para degustar

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Comentarios (4)

Esther Espanol
Esther Espanol @cook_23164801
Mi familia es de Albacete y mi abuela los llamaba panecillos de Semana Santa.

Escrita por

rociolitran
rociolitran @Rociocookalicante
Alicante, Spain

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