Primero de todo, cortamos el pollo en trozos y la cebolla y el ajo en brunoise.

En una paella con un poco de aceite, a fuego medio, añadimos el pollo.

Cuando esté hecho, añadimos la cebolla y el ajo y salteamos todo bien.

Añadimos el vaso de cerveza y reducimos.

Ya reducido, añadimos el tomate frito y la sal y mezclamos.

Seguidamente añadimos la piel de naranja y mezclamos de nuevo.

Pasamos a añadir el arroz con el agua (previamente calentada) y lo mezclamos todo bien.

Lo dejamos 2 minutos y añadimos 300ml de agua con la pastilla de caldo (previamente calentada) y mezclamos.

Por último añadimos el pimentón dulce y colorante al gusto. Y ponemos a punto de sal.

Tapamos la paella y dejamos durante 20 minutos hasta que esté al punto.

Una vez esté al punto, apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5 minutos.

Lista para comer