Arroz con pollo

EstherMR
EstherMR @EstherMR
Gelida, Cataluña, España

Con esta receta voy variando sobre todo las especias

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Ingredientes

1h
4-5 raciones
  1. 400 garroz bomba
  2. 2pechugas de pollo
  3. 4 dientesajo
  4. 100 mlvino blanco
  5. 1 lcaldo base
  6. 2 cucharadas soperasaceite
  7. 2 cucharaditassal de hierbas
  8. 1 cucharaditaromero
  9. 1 cucharaditatomillo
  10. 1/2 cucharaditapimentón dulce de La Vera
  11. 1/2 cucharaditacurry

Paso a paso

1h
  1. 1

    En un bol pequeño mezclamos el aceite, una cucharadita de sal de hierbas, el tomillo, el romero, el pimentón y el curry mezclamos bien y dejamos macerar 10 minutos

  2. 2

    Troceamos la pechuga de pollo y la pincelamos con la mezcla que teníamos en el bol y lo dejamos macerar al menos media hora

  3. 3

    Ponemos una paella al juego con una cucharadita de aceite y una vez caliente añadimos los ajos y los dejamos dorar

  4. 4

    Añadimos el pollo y lo doramos a fuego medio

  5. 5

    Añadimos el arroz y lo lacramos durante dos o tres minutos

  6. 6

    Añadimos el caldo que procuramos tenerlo caliente y rectificamos de sal

  7. 7

    Dejamos cocer a fuego medio al menos durante 10 12 minutos y luego lo subimos durante cinco minutos más

  8. 8

    Comprobamos que esté a nuestro gusto y retiramos del fuego y dejamos reposar tapado con un paño al menos dos o tres minutos antes de servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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