Torrijas con almíbar

Se calienta la leche con la ralladura del limón y unas cucharadas de azúcar. En la proporción de un litro de leche y cinco cucharadas de azúcar. Se deja enfriar

Una vez enfriada la leche, se pone en un plato hondo la leche y se introduce las rebanadas de pan hasta que queden blanditas, no demasiado

Meter la espumadera e ir cada rebanada aplastando para escurrir la leche

Ponerlas en el huevo, previamente batido. Darles la vuelta para que se empapen bien

En el aceite previamente caliente e ir echando las rebanadas, darles la vuelta hasta que estén doradas por las dos caras.

Sacarlas del aceite y ponerlas en un plato con papel de cocina para que empapen bien el aceite y ponerlas en un recipiente hondo

Hacer el almíbar, con agua (4 dedos de agua y cinco cucharadas de azúcar) poniendo a hervir, se deja un rato y se quita del fuego, una vez que ya esté echo

A las torrijas, se les echa por encima azúcar y luego el almíbar hasta que se empapen bien

Ya están listos para comer.

También se puede echar canela, pero yo no se lo echo porque a mis hijos no les gusta