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Ingredientes

60-70 minutos
16-20 porciones
  1. 2 L.leche entera
  2. 1 vainavainilla
  3. 40 gr.chocolate negro
  4. 70 grchocolate en polvo
  5. 140 gr.azúcar + el necesario para espolvorear las torrijas
  6. 1 ramacanela
  7. Piel de naranja
  8. 2 barraspan (del día anterior)

Paso a paso

60-70 minutos
  1. 1

    Cortamos el pan en rodajas de unos 2 cm. Colocamos en dos bandejas.

  2. 2

    Preparamos la leche con chocolate:
    Ponemos el litro de leche en un cazo, 40 gr. de chocolate negro en trozos, 70 gr. de azúcar, media vaina de vainilla (abierta). Removemos hasta que empiece a hervir. Apagamos y dejamos reposar 15 min.

  3. 3

    Preparamos la leche:
    Ponemos el litro de leche en un cazo, 4 cucharadas soperas de azúcar (70 gr), 1 rama de canela, media vaina de vainilla (abierta) y un trozo de piel de naranja. Removemos hasta que empiece a hervir. Apagamos y reservamos.

  4. 4

    Dejamos atemperar la leche y ponemos en las fuentes.

  5. 5

    Dejamos empapar bien y guardamos en la nevera.

  6. 6

    Batimos 3 huevos, rebozamos el pan y lo freímos. Retiramos a una fuente con papel absorbente.

  7. 7

    Hacemos lo mismo con la leche con chocolate.

  8. 8

    Pasamos las torrijas por un plato con azúcar y colocamos en una fuente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Vigo

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