Sopa paraguaya mi versión
Paso a paso
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Alistar los ingredientes. Picar la cebolla no muy pequeña. Picar el ajo lo más pequeño posible.
- 2
Rehogar la cebolla y el ajo con un poco de aceite solo hasta que esté transparente la cebolla. Salpimentar teniendo en cuenta que será la única vez que se salpimentará. Mezclar, apagar el fuego y reservar.
- 3
En un bowl grande batir los huevos a mano, airearlos. Agregar la harina de maíz y una taza de leche. Mezclar para que quede homogénea.
- 4
Agregar la cebolla rehogada con el ajo y mezclar. Luego agregar el queso cortado en cubitos pequeños, la segunda taza de leche, y el saborizante de finas hierbas, mezclar tratando de no romper el queso.
- 5
Verter la mezcla (bastante acuosa) en el molde que llevaremos al horno. Yo utilicé moldes silicona, que son más simples de desmoldar y no hay que agregar aceite (MOLDES: 1 de doce brownies tamaño medio y 1 de budín grande). Si no usan moldes de silicona, aceitar la fuente.
- 6
Llevar al horno a 250 grados durante 30 minutos.
- 7
NOTA: El molde de budín, al tener el doble de alto de la mezcla, requirió 20 minutos más de horno.
- 8
Sacar del horno. Desmoldar sobre tabla.
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Y... A DISFRUTAR.
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Recuerden: puede comerse recién sacada del horno como ven en las fotos o reservarla en la heladera y comerla fría. Se conserva sin problemas por 5 días.
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