Pasta con almejas y lima con café

jdavidr6
jdavidr6 @cook_9942248
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Ingredientes

2 raciones
  1. Espaguetis
  2. 4ajos
  3. 1 cucharadatomate frito
  4. 1/2 vasovino blaco
  5. 1/2 vasomanzanilla
  6. 500 mlleche de coco
  7. 250 mlo 300 de caldo de pescado
  8. 600 gralmejas
  9. 4chalotas freír y 2 para sofrito
  10. 1 pococafé en polvo
  11. 1 cucharaditapimentón
  12. 6piparras o pepinillo
  13. 1 ramaestragón
  14. 1Lima

Paso a paso

  1. 1

    Cocer pasta solo agua y sacar cuando le falte 1 minuto

  2. 2

    Freír 4 cebollas juliana muy lento, cuando esté frita colar la cebolla y ponerla en papel de cocina y guardar aceite

  3. 3

    Picar sofrito 4 ajos en láminas y 2 cebollas más
    1reogar ajo y cuando esté caliente añadir cebolla añadir 1 cucharadita de sofrito tomate,añadimos 1/2 vino blanco y medio vaso de manzanilla, cuando evapore añadir leche de coco más o menos 1/2 litro y 250 300 ml de caldo de pescado o fumet y hervir y Picamos piparras en vinagre o pepinillos y los añadimos
    (5 o 6),después añadimos la pasta le damos 1 hervor y después añadimos las almejas apagamos y dejamos 5 minutos

  4. 4

    Con el aceite lo ponemos a fuego añadimos pimentón y lo calentamos solo y lo sacamos

  5. 5

    Sacamos 6 trozos de Lima los cortamos a la mitad y añadimos y también el jugo k sobra de la otra mitad, después añadimos un poco aceite de pimentón añadimos un poco café después añadimos la chalota y unas ramitas de estragón

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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