Muslitos de pollo y patatas a la naranja

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Es una receta exquisita por el sabor agridulce que aporta el zumo de naranja. Además, tiene el toquecito fino y elegante del vino Pedro Ximénez, vino dulce e ideal para acompañar postres.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 12muslitos de pollo
  2. 1 kgpatatas
  3. 1tomate
  4. 2pimientos verdes italianos
  5. El zumo de dos naranjas
  6. 1 copitavino Pedro Ximénez
  7. 2 cdasmiel
  8. 4 cdasaceite de oliva suave
  9. 1/2 cdtspimienta
  10. a gustoSal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Salpimentar los muslos de pollo y dorarlos en una cacerola con aceite de oliva suave junto con los pimientos enteros.

  2. 2

    Añadir el zumo de una naranja, el vino, una cucharada de miel, mezclar y cocinar a fuego moderado.

  3. 3

    Aparte, dorar las patatas peladas y cortadas a manera de gajos en una cacerola con un poco de aceite de oliva suave.

  4. 4

    Añadir a las patatas un tomate entero (al tomate se le debe hacer dos cortecitos sobre la piel, en uno de sus extremos y en forma de cruz para luego quitársela ), el zumo de una naranja, un chorrito de vino y una cucharada de miel.

  5. 5

    Cocinar a fuego entre mínimo y medio, mezclando de vez en cuando. Las patatas se deben cocinar en el zumo de naranja muy lentamente. Se puede añadir un poco más de zumo si hiciera falta.

  6. 6

    Una vez cocidas ambas preparaciones por separado (los muslos y las patatas) retirar los pimientos enteros y el tomate, ya cocidos, y reservar.

  7. 7

    Servir los muslitos de pollo acompañados de unas cuántas patatas y esparcir sobre ellos la salsa transparente que resulta de la cocción de los mismos.

  8. 8

    Quitar la piel al tomate, cortarlo de la manera que agrade más (en rodajas o manera de gajos, etc.) pasarlo por la salsa transparente y decorar el plato.

  9. 9

    Cortar los pimientos de la manera deseada y pasarlos por la misma salsa y decorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
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Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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