Aguacates rellenos de atún de lata😋

Receta fácil y económica que hoy me saqué de la manga para usar los aguacates que tenía en el refrigerador, compré 1 kilo aprovechando que ya bajó de precio de 67 pesos a 25 pesos, no me podía resistir... Con mucha hambre y poco tiempo usé lo que tenía en casa! El resultado fue delicioso 😘
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla y agrega a un bowl junto con el jugo de 2 limones, 2 cucharadas de aceite y el vinagre, mientras picas todo lo demás para que se vaya suavizando. Pica el jitomate, tomate, zanahoria y agrega a la cebolla, también agrega los garbanzos y el orégano molido y sal.
- 2
Revuelto lo anterior agrega el atún drenado, el jugo Maggi, la mayonesa y vuelve a revolver.
- 3
Ahora abre los aguacates, saca el hueso y corta las partes que no estén buenas (café) y rocía con el jugo de el otro limón y 1 cda. de aceite de oliva sobre todos los aguacates y espolvorea sal.
- 4
Ahora encima de cada aguacate pon ensalada de atún, no seas codo y pon una montañita generosa! Espolvorea con queso parmesano en polvo.
- 5
Ten a la mano al servir salsa búfalo, es deliciosa la combinación.
- 6
Yo lo serví con arroz blanco, al que encima puse un huevo duro.
- 7
Al comerlo puse totopos en la mesa pues ya sabes que totopos y aguacate son la pareja ideal! Disfruta con la familia y amigos!
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