Tarta de manzana
Paso a paso
- 1
Ponemos la leche, el huevo, el azúcar y la maizena en un cazo.
- 2
Lo pasamos todo por la batidora y lo ponemos en un cazo a fuego lento y no parar de remenar para que no se hagan grumos. Cuando veáis que ya esta espeso lo quitais del fuego y lo dejáis reposar. Algún truco para que quede mejor la crema, podemos añadir un par de trozos pequeños de chocolate blanco y un chorrito de coñac, brandy, etc. Yo lo prové con ratafia y quedo bueníssimo.
- 3
Cubrimos un molde con papel de plata y lo untamos con mantequilla. Ponemos toda la base del molde con la pasta de hojaldre y la pinchamos con un tenedor (es para que no suba). Para los bordes cortamos unas tiritas de pasta y los ponemos encima haciendo un marco. Otra opción es utilizar el papel de horno, es el que utilizo yo normalmente, así evito utilizar el papel de aluminio.
- 4
Dentro del marco extendemos la crema y encima de la crema vamos poniendo una capa de manzana cortada fina.
- 5
Ponemos el horno a calentar (180-200 grados) unos diez minutos antes. Ponemos la bandeja en el horno en la parte de abajo y la tenemos unos 10-15 minutos (puedes mirar la parte de abajo de la tartita para asegurarte de que no se quema). Normalmente, cuando ya empiezan a subir los bordes es cuando la tienes que sacar.
- 6
Preparamos en un potecillo 2 cucharadas de azúcar y le tiramos un poquito de agua (muy poca, que no se disuelva totalmente el azúcar) Lo mezclamos y con el pincelito le pasas a toda la tartita, incluida la manzana. Si todavía te queda líquido se lo puedes echar a la tatrita por encima. Si os gusta, en el potecillos se puede añadir coñac, brandy, ratafía, etc
- 7
Lo ponemos unos cinco minutillos al horno con el fuego de arriba (id controlando que no se dore demasiado) y... Bon appetit!!!
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