Tarta de manzana

Lo pasamos todo por la batidora y lo ponemos en un cazo a fuego lento y no parar de remenar para que no se hagan grumos. Cuando veáis que ya esta espeso lo quitais del fuego y lo dejáis reposar. Algún truco para que quede mejor la crema, podemos añadir un par de trozos pequeños de chocolate blanco y un chorrito de coñac, brandy, etc. Yo lo prové con ratafia y quedo bueníssimo.

Cubrimos un molde con papel de plata y lo untamos con mantequilla. Ponemos toda la base del molde con la pasta de hojaldre y la pinchamos con un tenedor (es para que no suba). Para los bordes cortamos unas tiritas de pasta y los ponemos encima haciendo un marco. Otra opción es utilizar el papel de horno, es el que utilizo yo normalmente, así evito utilizar el papel de aluminio.

Dentro del marco extendemos la crema y encima de la crema vamos poniendo una capa de manzana cortada fina.

Preparamos en un potecillo 2 cucharadas de azúcar y le tiramos un poquito de agua (muy poca, que no se disuelva totalmente el azúcar) Lo mezclamos y con el pincelito le pasas a toda la tartita, incluida la manzana. Si todavía te queda líquido se lo puedes echar a la tatrita por encima. Si os gusta, en el potecillos se puede añadir coñac, brandy, ratafía, etc

Lo ponemos unos cinco minutillos al horno con el fuego de arriba (id controlando que no se dore demasiado) y... Bon appetit!!!