Tamizar la harina, la maizena y la levadura, agregar 150 gr de azúcar y mezclar

Incorporar la mantequilla fri y trabajar la mezcla con los dedos hasta que se quede granulosa como una semola.

Amasar luego con las yemas de huevo, agregando un poco de leche si fuera necesario.

Enmantecar la tartera y estender la masa en ella.

Distribuir en ella 6 manzanas rayadas con 50 gr de azucar y un poco de canela en polvo.

Terminar con las otras 2 manzanas cortadas en gajos delgados.

Espolvoreando con 50 gramos de azúcar. cocer a horno medio durante 30 minutos