Pollo entero a la cacerola con papas y verduras

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Esta receta la suelo hacer cuando tengo mucha prisa y poco tiempo para estar en la cocina, ya que se trata de colocar en una cacerola grande un pollo entero y todas las verduras que tengo a mano en la nevera y que generlamente nunca faltan, como ser tomates, pimientos y cebollas. Además, agrego también unas papas peladas, enteras, y si por casualidad me quedé sin papas, acompaño el pollo a la cacerola con un arroz blanco delicioso.
Lo bueno de esta receta es que lleva poquito tiempo de preparación, porque es colocar todo junto y de una sola vez en la cacerola, y mientras se cocina podemos hacer otras cosas.
Compartiré por separado la receta de pollo entero a la cacerola con arroz blanco delicia.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1pollo mediano entero
  2. 1pimiento morrón rojo
  3. 1pimiento morrón verde
  4. 2cebollas medianas
  5. 2tomates grandes
  6. 1 cdaperegil picado
  7. 2 dientesajo picaditos
  8. 1 kgpapas ( elegir las más pequeñitas, o bien, papas medianas o grandes cortadas en dos o cuatro partes)
  9. 1 cdaorégano
  10. 1 cdapimentón dulce o picante
  11. 1 cdtspimienta
  12. a gustoSal
  13. 1 vasovino blanco
  14. 1/4 vasoaceite de oliva suave

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Colocar en una cacerola grande el pollo entero salpimentado, los pimientos cortados en tiras, las cebollas cortadas en aros, los tomates en rodajas, el peregil y ajos picados, las papas peladas y enteras, los condimentos, el vino y el aceite.

  2. 2

    Cocinar a fuego moderado, con la cacerola tapada, controlando la cocción y mezclando los ingredientes ligeramente. El pollo y las verduras se cocinan en sus propios jugos y en el vino, que les aporta buen sabor.

  3. 3

    Retirar el pollo, colocarlo en una asadera para poder cortar las presas con facilidad.

  4. 4

    Servir las presas de pollo acompañadas de papas y verduras.

  5. 5

    Esparcir unas cucharadas del jugo resultante de la cocción sobre las presas de pollo, las papas y las verduras.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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