Pollo guisado con verduras

Preparamos la verdura: la cebolla, pimientos y ajos picados muy chiquito –en brunoise- y la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas. Repasamos el pollo retirando la piel y lo que no nos guste.

En la misma cacerola, si hace falta ponemos algo más de aceite y sofreímos toda la verdura, echamos sal, una cucharadita de orégano y cuando se vea pochado echamos el vino, después que evapore el alcohol incorporamos el tomate triturado.

Una vez que el tomate pierda agua incorporamos el pollo, se mezcla todo y cubrimos con agua. Se deja cocinar tapado y a fuego medio. Estará unos 15 minutos o hasta que veamos el pollo hecho.

Probamos y ya está listo para degustar.

Fácil, rico y barato.