Champiñones salteados con salsa de tomates frescos
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Me gustan los champiñones así que siempre busco la manera de incluirlos en mis recetas. Esta receta es muy sencilla ya que consite en saltear los champiñones con ajo y cocinarlos con un chorrito de vino blanco. Acompañan los champiñones una sabrosísima salsa casera de tomates frescos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rehogar en aceite de oliva la cebolla y el ajo picados finamente.
- 2
Añadir los champiñones cortados en trocitos pequeños y saltearlos junto con la cebolla y el ajo.
- 3
Condimentar con pimienta, orégano, azúcar y sal a gusto.
- 4
Agregar el chorrito de vino y dejar cocinar los champiñones mezclando de vez en cuando.
- 5
Mientras tanto, en una cacerola aparte, sofreir en aceite de oliva la cebolla y el pimiento picados finamente.
- 6
Añadir los tomates cortados en dados pequeñitos, la zanahoria rallada, el ajo y el peregil picados.
- 7
Dejar cocinar a fuego entre medio y lento mezclando de vez en cuando.
- 8
Condimentar con pimienta, pimentón, laurel, orégano, sal a gusto y mezclar.
- 9
Agregar el vino, el caldo de verduras y mezclar, dejando cocinar hasta obtener una salsa ligeramente espesa, bien roja y sabrosa (entre 25 y 25 minutos aproximadamente entre fuego lento y medio).
- 10
Servir los champiñones con salsa de tomate por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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