Lasaña de queso y choclo

Riquísima lasaña de queso fundido de los que vienen en sabanitas y choclo o maíz dulce entero, con numerosos ingredientes que aportan sabor y color.
Cuatro capas de queso intercaladas con una sabrosísima y vistosa preparación de choclo, pimiento, cebolla, tomate, papa, huevo, ajo, peregil y guisantes.
Paso a paso
- 1
Sofreir en aceite de oliva la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo picaditos.
- 2
Añadir el choclo o maiz, descongelado previamente, el peregil fresco, un pimiento morrón cortado en cuadritos pequeños y los guisantes.
- 3
Condimentar con pimienta, pimentón y sal a gusto.
- 4
Mezclar la preparación y añadir el líquido de la lata de morrón.
- 5
Dejar cocinar unos 10 minutos, a fuego entre medio y lento, hasta que se terminen de cocinar los guisantes y se integren los sabores.
- 6
Agregar la papa, previamente pelada, cortada en dados pequeñitos y hervida.
- 7
Incorporar los huevos duros picados y mezclar la preparación suavemente.
- 8
Retirar la preparación del fuego y preparar la lasaña en plato individuales. Cuatro lonchas de queso para cada comensal.
- 9
Colocar una loncha de queso y por encima dos cucharadas de choclo. Tapar con otra loncha de queso y continuar con el mismo preocedimiento hasta terminar (cuatro lonchas de queso alternadas con 3 capas de choclos).
- 10
Decorar la lasaña con una tira de pimiento morrón bien escurrida, llevarla unos segunditos al microondas y servir inmediatamente.
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